Conservele sunt foarte proaspete
Principalul motiv pentru care majoritatea oamenilor abandonează conservele este că ei cred că conservele nu sunt proaspete.
Această prejudecată se bazează pe stereotipurile consumatorilor despre alimentele conservate, ceea ce îi face să echivaleze durata lungă de valabilitate cu învechirea.Cu toate acestea, conservele sunt un aliment proaspăt atât de lung, cu o durată de valabilitate lungă.
1. Materii prime proaspete
Pentru a asigura prospețimea conservelor, producătorii de conserve vor selecta cu atenție alimentele proaspete în sezon.Unele mărci chiar își stabilesc propriile baze de plantare și pescuit și înființează fabrici în apropiere pentru a organiza producția.
2. Conservele au termen de valabilitate lung
Motivul duratei lungi de valabilitate a conservelor este că alimentele conservate sunt supuse etanșării în vid și sterilizării la temperatură înaltă în procesul de producție.Mediul de vid împiedică alimentele sterilizate la temperatură înaltă să intre în contact cu bacteriile din aer, prevenind contaminarea alimentelor cu bacterii la sursă.
3.Nu este nevoie deloc de conservanți
În 1810, când s-a născut conservele, conservanții moderni de alimente precum acidul sorbic și acidul benzoic nu fuseseră inventați deloc.Pentru a prelungi perioada de valabilitate a alimentelor, oamenii au folosit tehnologia de conserve pentru a transforma alimentele în conserve.
Când vine vorba de conserve, prima reacție a majorității oamenilor este să „refuze”.Oamenii cred întotdeauna că conservanții pot prelungi durata de valabilitate a alimentelor, iar conservele au, de obicei, o perioadă de valabilitate lungă, așa că mulți oameni cred în mod eronat că conservele trebuie să fi adăugat o mulțime de conservanți.Conservele se adaugă cu mulți conservanți, așa cum spune publicul?
conservant?Deloc!În 1810, când s-au născut conservele, deoarece tehnologia de producție nu era la standard, a fost imposibil să se creeze un mediu de vid.Pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor, producătorii din acel moment ar putea adăuga conservanți.Acum, în 2020, nivelul de dezvoltare a științei și tehnologiei a fost foarte ridicat.Ființele umane pot crea cu pricepere un mediu de vid pentru a asigura igiena alimentelor, astfel încât microorganismele rămase să nu poată crește fără oxigen, astfel încât alimentele din conserve să poată fi conservate pentru o lungă perioadă de timp.
Prin urmare, cu tehnologia actuală, nu este nevoie să adăugați conservanți.În ceea ce privește conservele, majoritatea oamenilor au încă multe neînțelegeri.Iată câteva soluții:
1. Conservele nu sunt proaspete?
Principalul motiv pentru care multor oameni nu le plac conservele este că ei cred că conservele nu sunt proaspete.Majoritatea oamenilor echivalează subconștient „perioada lungă de valabilitate” cu „nu proaspăt”, ceea ce este de fapt greșit.De cele mai multe ori, conservele sunt chiar mai proaspete decât fructele și legumele pe care le cumperi de la supermarket.
Multe fabrici de conserve își vor înființa propriile baze de plantare în apropierea fabricilor.Să luăm ca exemplu conservele de roșii: de fapt, durează mai puțin de o zi pentru a alege, a face și a sigila roșiile.Cum pot fi mai proaspete decât majoritatea fructelor și legumelor într-un timp scurt!La urma urmei, înainte ca consumatorii să le cumpere, așa-numitele fructe și legume proaspete au experimentat deja dificultatea 9981 și au pierdut o mulțime de nutrienți. De fapt, majoritatea alimentelor conservate sunt mai hrănitoare decât alimentele proaspete pe care le consumi.
2. Perioada de valabilitate atât de lungă, ce se întâmplă?
Am menționat deja unul dintre motivele duratei lungi de valabilitate a conservelor, adică mediul în vid, iar al doilea este sterilizarea la temperaturi ridicate.Sterilizarea la temperatură înaltă, cunoscută și sub denumirea de pasteurizare, permite alimentelor sterilizate la temperaturi ridicate să nu mai intre în contact cu bacteriile din aer, ceea ce se numește prevenirea contaminării alimentelor cu bacterii de la sursă.
3. Conservele nu sunt cu siguranță la fel de hrănitoare ca alimentele proaspete!
Lipsa de nutriție este al doilea motiv pentru care consumatorii refuză să cumpere conserve.Este acea conserve cu adevărat hrănitoare?De fapt, temperatura de procesare a cărnii conservate este de aproximativ 120 ℃, temperatura de procesare a legumelor și fructelor conservate nu este mai mare de 100 ℃, în timp ce temperatura gătitului nostru zilnic este mai mare de 300 ℃.Prin urmare, pierderea de vitamine în procesul de conservare va depăși pierderea la prăjire, prăjire, prăjire și fierbere?Mai mult decât atât, cea mai autorizată dovadă pentru a judeca prospețimea alimentelor este aceea de a vedea gradul de nutrienți originali din alimente.
Ora postării: august-08-2020